星期天在家做面条周记200字:面条加工时,面里要放哪些东西?

小学,初中,高中生作文范文大全-小白兔作文网 时间:2021-12-20 03:26:52

我们北方人吃面食星期天在家做面条周记200字,一日三餐也多是以面为主的,现在人生活节奏都比较快,做饭都没有多少时间,更不要说自己在家里是做面条了。如果想吃面条的话,一般会去超市买几把挂面,外面的保质时期比较长,一次可以多买一些,然后吃很长时间。但是吃过挂面的朋友都知道,挂面并没有什么嚼劲儿,吃起来口感不好。如果平时想吃比较筋道的面条,就会去面条店,买现做的那种湿面条。

有很多人也习惯在家里自己擀面条吃星期天在家做面条周记200字,但是经常发现自己擀的面条非常软,而且很容易粘连,一煮也容易烂掉,和外面买的面条根本不一样。所以一直在猜测,面条店在制作面条的时候,都会在面里面加入什么东西,为什么可以那样筋道?

首先面条店加工面条一般不会去添加不符合食品用的添加剂,因为各个监管部门对食品行业查的都比较严格星期天在家做面条周记200字。除了面粉和水在制作面条的时候,还会加入盐和小苏打,但是量都非常少,加盐的作用就是提高面粉的筋性,使面条更加筋道。由于面在制作的过程中容易发酸,所以加入小苏打也是为了缓解酸味。

面条店由于每天制作面条的量比较大星期天在家做面条周记200字,所以都是使用机器来操作的,从机器和面到机器压面。机械的力量可比人的力量要大很多倍,压出来的面也更加光滑紧实,所以制作出来的面条口感非常好,而且不容易煮烂。

除了加盐使面子变筋道之外星期天在家做面条周记200字,有些面条店会在面条中添加一种叫做筋力源的添加剂,这是一种可以改良面粉,使面条变得更加筋道的添加剂,它还可以起到延长保鲜时间,不容易发酸等作用。这种叫做筋力源的添加剂,是有关部门允许在食品中添加的,对人体也没有什么危害,而且添加剂本身价格就比较贵,所以商家也不可能会放的过量,可以放心食用。

你还记得你人生中做的第一道菜是什么吗?好吃吗?

首先将准备好的细面放入盘,居中,摆正,前朝东南,背靠西北;然后将葱、椒盐、味精研成粉末均匀地洒在表面,将牛肉切丁环绕四周,呈青龙白虎之势;提壶轻轻灌入煮沸的山泉水,水量距盘面约5寸;待第一缕蒸汽散发后,用透明器皿盖严,3分钟后快速掀开,轻轻搅动,让面与泉水充分交融,然后再盖严,等水蒸汽在玻璃盖上完全雾化,看不到盘中景象,即是美味大成之时。掀开盘盖,一股浓香扑面而来,色香味俱全,且富含多种氨基酸和微量元素......对,它就是康师傅红烧牛肉面,我人生的第一道菜!

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